- ALC (Acido Linoléico Conjugado)
"La
ingesta de ácido linoleico conjugado (ALC) consigue reducir el
peso corporal"
"Varios estudios
han puesto en evidencia la capacidad del ALC de reducir la grasa corporal,
por lo que se ha considerado la posibilidad de utilizar suplementos
de ácido linoleico conjugado como tratamiento y prevención
de la obesidad"
El ácido linoleico conjugado (ALC)
proviene predominantemente de los productos animales que forman parte
de la dieta en humanos. El ALC es producido por una bacteria perteneciente
al estómago rumiante de animales consumidos por el hombre como
el ganado vacuno, ovino y caprino. La grasa de la leche, la mantequilla
y el queso contienen las mayores cantidades concentradas de ALC.
Varios estudios han puesto en evidencia la capacidad del ALC de reducir
la grasa corporal, por lo que se ha considerado la posibilidad de utilizar
suplementos de ALC como tratamiento y prevención de la obesidad.
En uno de estos estudios en concreto, sesenta sujetos de ambos sexos
con sobrepeso fueron asignados de forma aleatoria para recibir placebo
(aceite de oliva) o ALC a distintas dosis diariamente durante doce semanas.
Los resultados demostraron un aumento objetivo de la masa magra corporal
con respecto a la masa grasa . Concretamente, se observó que
3,4 gramos de ALC al día son suficientes para obtener todos los
efectos beneficiosos sobre la grasa corporal. El grupo tratado con dosis
superiores de 6,8 gramos de ALC al día, experimentó además
un ligero incremento de la masa magra corporal.
El estudio concluye que el suplemento dietético natural con ALC
reduce la grasa corporal en personas con sobrepeso u obesas.
ALC es enemigo del cáncer.
No es un descubrimiento nuevo, a finales de los años 70, científicos
de la Universidad de Wisconsin estaban investigando formaciones carcinógenas
mutantes en la carne durante la cocción. Por accidente M. Pariza
encontró una sustancia en la grasa de la carne que contrarrestaba
el cáncer. La sustancia fue identificada como acido linoleico
conjugado. ALC en sus siglas en Ingles consisten en isómeros
posicionales y geométricos de acido linoleico, el cual se encuentra
en la mayoría de los productos animales.
La mayoría de los experimento con ALC fueron llevados a cabo
en tubos de ensayo y en una menor escala con ratones. De acuerdo a estos
estudios ALC parece contrarrestar los canceres de utero, próstata,
pecho, pulmones. El contenido de ALC, proteína de suero y calcio
podría ser una de las razones de porque los productos de la leche
parecen proteger contra el cáncer.
ALC un reductor de grasas y creador de músculo.
Esta sustancia a demostrado tener efecto en la composición corporal
de los ratones. Los ratones alimentados con ALC exhibieron un 57 a 60%
de menor grasa corporal y de un 5 a un 14 % de aumento de la masa corporal.
El efecto parece estar dado por un aumento en la lipólisis en
lipocitos junto con una mejora en la oxidación de ácidos
grasos en células musculares y adipositos. Otro estudio con ratones
demostró que ALC puede tener un efecto anabólico
evitando la perdida de masa muscular debido al exceso de entrenamiento
o enfermedad.
Suplementación.
ALC se encuentra en muy pequeñas cantidades en casi todo tipo
de carne y en mayor cantidad en el queso y la leche. Para conseguir
una cantidad suficiente de ALC hay que tomar suplementos. Las comidas
ricas en ALC contienen 7 miligramos por gramo de grasa. La dosis recomendada
es hasta 4 grs.
Conclusión.
Las propiedades de ALC son cercanas al aceite de pescado - Omega 3-
, pero ALC es más potente. El aceite de pescado es mas barato,
pero el efecto estimulante en las hormonas es limitado por otras grasas,
por lo que actúa mejor cuando se esta haciendo una dieta con
baja ingesta de grasas.
Referencia
Bibliográfica:
Journal of Nutrition
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